KREASI MEMASAK HAVERMUT
* Resep Dari Ibu Denelia, Jakarta:
Campur havermut instant dengan buah stroberi. Blender dengan susu, beri sedikit gula atau sirup merah, dan es batu.
* Resep Dari Ibu IGN. Nandari, Jakarta
Havermut disangrai sampai kering, buat menjadi ampyang.
* Resep Dari Ibu Anseilla, Jakarta
1 sendok Havermut instant dicampur dengan 3 butir telur, supaya gurih tambahkan kornet.
* Resep Dari Ibu Sri A, Bandung
Buat bubur havermut, beri gula dan susu, saat baru diangkat, masukkan aneka buah kaleng yang sudah ditiriskan. Aduk, isi dalam gelas-gelas pudding. Dinginkan di kulkas. Semprotkan whipped cream diatasnya. Hias dengan buah ceri.
Senin, 22 September 2008
HAVERMUT KUAH SANTAN
BAHAN :
200 gram havermut
500 ml air
150 gram gula merah
1 sendok teh garam
200 ml santan
200 gram havermut
500 ml air
150 gram gula merah
1 sendok teh garam
200 ml santan
CARA MEMBUAT :
-
Rendam havermut dalam air selama beberapa menit lalu tiriskan.
-
Campur air, havermut, irisan gula merah,
dan 1/2 sendok teh garam lalu masak di atas kompor dengan api sedang sampai matang. -
Dalam wadah lain, didihkan santan bersama 1/2 sendok teh garam.
-
Cara menghidangkan: letakkan havermut pada mangkok lalu siram dengan santan.
Untuk 4 porsi
Minggu, 21 September 2008
Macaroni Schootel ala lasagna
Ide ini datang ketika anak2 mendadak minta macaroni schootel,
tapi kebetulan saya gak punya stock smoke beef atau sosis yg biasa dijadikan isiannya.
Akhirnya dibuatlah daging cincang sebagai isiannya...
dan ternyata mereka menyukainya!
Bahan:
110 gr (1/2 bks) macaroni
50 gr bawang bombay, cincang halus
1 sdm mentega, untuk menumis
4 btr telur, kocok lepas
400 ml susu cair
100 gr keju cheddar parut, untuk adonan
3/4 sdt garam
3/4 sdt merica
1/2 sdt pala
25 gr keju cheddar parut, untuk taburan
Keju parmesan, untuk taburan (additional)
Isi:
125 gr daging cincang
50 gr jamur kaleng, iris melebar atau potong dadu
1/2 bh paprika, potong dadu
50 gr bawang bombay, cincang halus
1 sdm mentega, untuk menumis
3/4 cup saos tomat (kira2)
1/2 sdt italian herb
Cara membuat:
Rebus macaroni di dalam air yg sudah mendidih + 1 sdm mentega, kurleb selama 7 mnt.
Angkat macaroni, siram dengan air dingin, tiriskan.
Isi:
Tumis bawang bombay hingga harum.
Kemudian tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
Masukkan berturut2 jamur, saos tomat, italian herb dan sedikit air.
Masak sampai daging cukup matang dan kuah mengental.
Tambahkan paprika, aduk sampai kuah benar2 mengental.
Angkat.
Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan macaroni, aduk sebentar, angkat dari atas api.
Masukkan berturut2 kedalamnya telur, susu, keju dan bumbu lainnya.
Aduk hingga rata.
Olesi pyrex ukuran 16 x 29 cm dengan mentega.
Tuang 1/2 adonan macaroni kedalamnya.
Ratakan bag. isi diatasnya, kemudian tutup dengan sisa adonan macaroni.
Terakhir taburi dengan parutan keju cheddar dan parmesan.
Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu,
dengan suhu 350 F selama 30-35 menit atau sampai matang.
Sajikan hangat dengan saus tomat.
Note:
Bila memakai smoke beef atau sosis sebagai isiannya,
masukkan keduanya kedalam tumisan bawang bombay yg telah harum terlebih dahulu.
tapi kebetulan saya gak punya stock smoke beef atau sosis yg biasa dijadikan isiannya.
Akhirnya dibuatlah daging cincang sebagai isiannya...
dan ternyata mereka menyukainya!
Bahan:
110 gr (1/2 bks) macaroni
50 gr bawang bombay, cincang halus
1 sdm mentega, untuk menumis
4 btr telur, kocok lepas
400 ml susu cair
100 gr keju cheddar parut, untuk adonan
3/4 sdt garam
3/4 sdt merica
1/2 sdt pala
25 gr keju cheddar parut, untuk taburan
Keju parmesan, untuk taburan (additional)
Isi:
125 gr daging cincang
50 gr jamur kaleng, iris melebar atau potong dadu
1/2 bh paprika, potong dadu
50 gr bawang bombay, cincang halus
1 sdm mentega, untuk menumis
3/4 cup saos tomat (kira2)
1/2 sdt italian herb
Cara membuat:
Rebus macaroni di dalam air yg sudah mendidih + 1 sdm mentega, kurleb selama 7 mnt.
Angkat macaroni, siram dengan air dingin, tiriskan.
Isi:
Tumis bawang bombay hingga harum.
Kemudian tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
Masukkan berturut2 jamur, saos tomat, italian herb dan sedikit air.
Masak sampai daging cukup matang dan kuah mengental.
Tambahkan paprika, aduk sampai kuah benar2 mengental.
Angkat.
Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan macaroni, aduk sebentar, angkat dari atas api.
Masukkan berturut2 kedalamnya telur, susu, keju dan bumbu lainnya.
Aduk hingga rata.
Olesi pyrex ukuran 16 x 29 cm dengan mentega.
Tuang 1/2 adonan macaroni kedalamnya.
Ratakan bag. isi diatasnya, kemudian tutup dengan sisa adonan macaroni.
Terakhir taburi dengan parutan keju cheddar dan parmesan.
Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu,
dengan suhu 350 F selama 30-35 menit atau sampai matang.
Sajikan hangat dengan saus tomat.
Note:
Bila memakai smoke beef atau sosis sebagai isiannya,
masukkan keduanya kedalam tumisan bawang bombay yg telah harum terlebih dahulu.
Lasagna
Lasagna
BAHAN:
8 lembar pasta lasagna kering, rebus matang
150 g keju mozzarella, parut
3 sdm keju parmesan
Saus bolognaise:
2 sdm mentega tawar
200 g bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
500 g daging sapi giling
500 g tomat merah rebus, kupas, cincang
150 g wortel, potong dadu 1/2 cm
150 ml kaldu sapi
1 sdm pasta tomat
1 1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt oregano kering
2 lembar daun bay
Saus bechamel:
2 sdm mentega tawar
3 sdm tepung terigu serba guna
1 L susu cair
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g keju cheddar parut
CARA MEMBUAT:
· Saus bolognaise: Panaskan mentega, tumis bawang hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. Masukkan semua sisa bahan. Aduk, masak hingga air habis. Angkat. Sisihkan.
· Saus bechamel: Panaskan mentega, masukkan terigu. Aduk rata. Tuangi susu sedikit demi sedikit hingga licin. Bubuhi pala, merica, gula pasir, garam, dan keju. Aduk rata. Angkat.
· Penyelesaian: Susun berurutan dalam pinggan tahan panas: pasta, keju mozzarella, saus bechamel, dan saus bolognaise. Lakukan hal yang sama hingga terbentuk 3 lapisan. Taburi dengan sisa keju.
· Panggang dalam oven panas suhu 200° C selama 40 menit hingga matang.
· Potong-potong, sajikan hangat.
Untuk 15 potong
Kalori per potong: 357 Kal
BAHAN:
8 lembar pasta lasagna kering, rebus matang
150 g keju mozzarella, parut
3 sdm keju parmesan
Saus bolognaise:
2 sdm mentega tawar
200 g bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
500 g daging sapi giling
500 g tomat merah rebus, kupas, cincang
150 g wortel, potong dadu 1/2 cm
150 ml kaldu sapi
1 sdm pasta tomat
1 1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt oregano kering
2 lembar daun bay
Saus bechamel:
2 sdm mentega tawar
3 sdm tepung terigu serba guna
1 L susu cair
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g keju cheddar parut
CARA MEMBUAT:
· Saus bolognaise: Panaskan mentega, tumis bawang hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. Masukkan semua sisa bahan. Aduk, masak hingga air habis. Angkat. Sisihkan.
· Saus bechamel: Panaskan mentega, masukkan terigu. Aduk rata. Tuangi susu sedikit demi sedikit hingga licin. Bubuhi pala, merica, gula pasir, garam, dan keju. Aduk rata. Angkat.
· Penyelesaian: Susun berurutan dalam pinggan tahan panas: pasta, keju mozzarella, saus bechamel, dan saus bolognaise. Lakukan hal yang sama hingga terbentuk 3 lapisan. Taburi dengan sisa keju.
· Panggang dalam oven panas suhu 200° C selama 40 menit hingga matang.
· Potong-potong, sajikan hangat.
Untuk 15 potong
Kalori per potong: 357 Kal
Mie Djawa / Mie Djogja
* MIE JAWA goreng
BAHAN:
1. Mie kuning basah, kalo ga ada ya pake mi kering, seduh sesuai aturan di package nya.
2. Udang & ayam rebus sampe mateng, airnya jgn dibuang. Potong udang kecil2. Ayam di-suwir2.
3. Telor di scramble/ orak arik.
4. Sawi ijo, kubis ato sayuran sesuai selera.
5. Garlic, kemiri, garem, gula dihaluskan.
6. Kecap manis.
Caranya:
Goreng bahan 5 sampe harum, masukkan bahan 1, 2, 3 & 4. Aduk. Masukkan no. 6. Kalo suka nyemek/agak basah, masukkan air bahan 2. Takeran sesuai selera masing2.
di ambil dari http://dapurwati.blogspot.com/2006/02/mie-jawa-goreng.html
MIE JAWA ALA MERTUANYA SHINTA
Mie kering.....
Ayam
Bawang putih+bawang merah
Minyak untuk menumis
Ebi yang dihaluskan
Kol dicincang kasar
Cabe merah dipotong serong (tambah cengek klu suka
bolee)
Daun bawang dicincang halus
Seledri juga cincang halus (gak usah banyak banyak)
Tomat di potong2
magie blosk /kaldu ayam kalo perlu
Garam merica seperlunya
bawang goreng seperlunya....
telur ayam 2 biji...kocok
Coba dehya pelan2 aku terangin
pertama
Ayam dada atau paha yang masih ada tulangnya direbus dengan air. Klu udah empuk dan udah keluar kaldunya angkat ayam dan isihkan kaldunya. a ayamnya aku suwir2 dan aku tumis lagi pake sedikit bawang merah dan bawang putih sampe kecoklatan..angkat sisihkan.
lalu bawang merah, bawang putih disisik halus abis itu
ditumiskan.
setelah harum, masukan kaldu ayam yang tadi, terus
masukan juga kol yang udah dipotong2. tunggu sampe kol
rada lemes. lalu masukan bawang daun yang udah
dicincang, seledri (ini gka pake jg gak gitu pengaruh
banyak sih) cabe merah yang udah dipotong serong,
potongan tomat dan Ebi yang udah dihaluskan.
Abis itu masuk Mie yang sebelumnya udah direndem dulu.
kemudian masukan ayam yang tadi udah disuwir dan
ditumis tea.... kasih garam dan merica... tambah air
bila perlu masak sampe matang.. abis itu masukan
kocokan telur dan aduk2 rata bersaa bahan lain sampe
matang....hati2 kadang kalo kematengan mienya jadi
ngembang gak keruan.
lalu kalduny aharus lekoh... kalo mungkinkamu ngerebus
ayam misalnya paha dua biji klu buat dua orang plus
tulang2 lainnya. Disini suka dijual tulang2 ayam beku,
bagian dada bekas dibuat ayam filet dada. nah pake itu
deh tambahin biar lekoh surekoh. Ato tambahin kaldu
ayam kayak magie block itu.
Oh ya bawang putih dan bawang merahnya yang banyakan
karena itu juga menentukan kelekohan rasanya....
Abis itu taburin sama bawang goreng... sodaaaappppp
diambil dari http://www.dapurbunda.com/dokumen/resep/Mie,%20Nasi%20dan%20Pasta/MIE%20JAWA%20ALA%20MERTUANYA%20SHINTA.txt
Mie Jawa
Mie Jawa yang dimaksud di sini rupanya mie rebus atau kalau orang jawa menyebutnya Mie Godhog, mie yang digodhog atau di rebus. Enaknya disajikan segera dalam keadaan panas-panas gitu. Sediakan cabai rawit hijau untuk ceplusan/lalapan.
BAHAN:
1 bungkus mi telor
1 btr telur, kocok lepas
1 bh tomat, belah empat
5 bh bakso, potong serasi
1/4 bunderan kol putih ukuran kecil, iris tipis
bubuk kaldu ayam secukupnya
daun bawang secukupnya, potong serasi
daun seledri secukupnya, potong serasi
air secukupnya
BUMBU dihaluskan:
3 siung bawang putih
5 btr kemiri
merica secukupnya
garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
# Didihkan 500 ml air, tambahkan sedikit minyak, masukkan mie telor hingga agak lunak. Tiriskan.
# Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan bakso.
# Tambahkan air secukupnya dan bubuk kaldu ayam. Setelah rasanya dirasa cukup, masukkan mi telor.
# Lalu masukkan irisan kol, tomat, bawang daun dan seledri.
# Terakhir, masukkan kocokan telur, sambil terus diaduk. Sampai mendidih. Sajikan.
TIPS & TRIK:
# Air rebusan mie perlu diberi minyak agar ketika ditiriskan tidak lengket.
# Ketika merebus mie tak perlu lama, cukup agak lunak saja. Biar nanti tak terlalu mekar saat dimasak.
# Bubuk kaldu bisa diganti dengan garam.
# Saran Mlandhing: kalau punya kaldu ayam kampung, gunakan untuk kuah Mie Jawa ini. Rasanya akan lebih top
Diambil dari http://dapurmlandhing.dagdigdug.com/2008/08/19/dewi-mie-jawa/
Mie Goreng Jawa
Bahan2 :
* 200 Gram Mie Basah / Hokian Mie / Mie Telur
* 300 Gram Ayam, Potong sesuai selera
* 1 Butir Telur
* 1 Buah Fried Fish Cake (Baso Ikan Goreng), Iris Tipis
* Sawi Hijau, Potong2 sesuai selera
* Daun Bawang Iris Tipis
* 1 Buah Cabe Merah Besar, Buang bijinya lalu iris tipis
* 5 Buah Cabe Rawit, Iris Tipis
* 3 Buah Bawang Putih, Keprek lalu Rajang halus
* 2 Sendok Makan Saus Tiram
* 3 Sendok Makan Kecap Manis
* Garam dan Merica Bubuk
* 1000ml Air Putih
* Minyak Goreng
* Bawang Goreng (untuk taburan)
Bumbu halus :
* 5 Buah Bawang Putih
* 2 Cm Jahe
* 1 Sendok teh Merica Bubuk
* 1 Sendok Makan Garam
Cara Membuat :
1. Ungkep ayam dengan 1000ml air dan bumbu halus, masak hingga ayam matang dan air menyusut menjadi 500ml, lalu pisahkan ayam dr air kaldunya. Goreng Ayam dalam minyak hingga ayam berubah kecoklatan, lalu suwir2 ayam. Nb. Tidak perlu semua ayam disuwir2, Sisa ayam bisa digunakan untuk kesempatan yg lain.
2. Kocok telur lalu buat orak arik telur dalam sedikit minyak, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih setelah harum masukan baso ikan, tumis sebentar hingga baso matang lalu masukan mie dan tuangi sisa air kaldu hasil dari pengungkepan ayam, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk.
4. Setelah Air kaldu menyusut habis, tambahkan sawi, cabe merah , cabe rawit, ayam suwir, telur orak arik dan daun bawang, aduk hingga rata, angkat sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya
diambil dari : http://aaputuwinda.blogdetik.com/2008/09/21/mie-goreng-jawa/
Mie Rebus Jawa
Bahan:
175 gr mie kering, masak sesuai petunjuk pada kemasan, tiriskan
1 potong dada ayam file (+175-200g)
500 ml air untuk merebus ayam
1 sdm mentega untuk menumis
3 bh cabe rawit (atau sesuai selera), iris 3 bagian
150 gr broccoli beku atau segar
2 btg daun bawang, iris-iris sepanjang 3 cm
1 bh tomat, potong 6-8 bagian
2 bh telur ayam, kocok asal saja
bawang goreng untuk taburan secukupnya
Bumbu:
3 siung bawang putih, cincang halus
10 bh udang kering
1 ptg kaldu daging kotak
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya
Cara membuat:
Didihkan air, masukan ayam, rebus sampai matang, kemudian di suwir-suwir, sisihkan sisa rebusan air kaldunya.
Tumis bawang putih dan udang kering sampai tercium harumnya, tambahkan cabe rawit, siram dengan rebusan air kaldu, masukkan kaldu kotak, mie, brokoli dan daun bawang, aduk, cicipi, bubuhi merica dan garam sesuai selera. terakhir masukan kocokan telur dan tomat, aduk rata dan lanjutkan memasak hingga sausnya mendidih.
Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan santap dengan acar mentimun.
BAHAN:
1. Mie kuning basah, kalo ga ada ya pake mi kering, seduh sesuai aturan di package nya.
2. Udang & ayam rebus sampe mateng, airnya jgn dibuang. Potong udang kecil2. Ayam di-suwir2.
3. Telor di scramble/ orak arik.
4. Sawi ijo, kubis ato sayuran sesuai selera.
5. Garlic, kemiri, garem, gula dihaluskan.
6. Kecap manis.
Caranya:
Goreng bahan 5 sampe harum, masukkan bahan 1, 2, 3 & 4. Aduk. Masukkan no. 6. Kalo suka nyemek/agak basah, masukkan air bahan 2. Takeran sesuai selera masing2.
di ambil dari http://dapurwati.blogspot.com/2006/02/mie-jawa-goreng.html
MIE JAWA ALA MERTUANYA SHINTA
Mie kering.....
Ayam
Bawang putih+bawang merah
Minyak untuk menumis
Ebi yang dihaluskan
Kol dicincang kasar
Cabe merah dipotong serong (tambah cengek klu suka
bolee)
Daun bawang dicincang halus
Seledri juga cincang halus (gak usah banyak banyak)
Tomat di potong2
magie blosk /kaldu ayam kalo perlu
Garam merica seperlunya
bawang goreng seperlunya....
telur ayam 2 biji...kocok
Coba dehya pelan2 aku terangin
pertama
Ayam dada atau paha yang masih ada tulangnya direbus dengan air. Klu udah empuk dan udah keluar kaldunya angkat ayam dan isihkan kaldunya. a ayamnya aku suwir2 dan aku tumis lagi pake sedikit bawang merah dan bawang putih sampe kecoklatan..angkat sisihkan.
lalu bawang merah, bawang putih disisik halus abis itu
ditumiskan.
setelah harum, masukan kaldu ayam yang tadi, terus
masukan juga kol yang udah dipotong2. tunggu sampe kol
rada lemes. lalu masukan bawang daun yang udah
dicincang, seledri (ini gka pake jg gak gitu pengaruh
banyak sih) cabe merah yang udah dipotong serong,
potongan tomat dan Ebi yang udah dihaluskan.
Abis itu masuk Mie yang sebelumnya udah direndem dulu.
kemudian masukan ayam yang tadi udah disuwir dan
ditumis tea.... kasih garam dan merica... tambah air
bila perlu masak sampe matang.. abis itu masukan
kocokan telur dan aduk2 rata bersaa bahan lain sampe
matang....hati2 kadang kalo kematengan mienya jadi
ngembang gak keruan.
lalu kalduny aharus lekoh... kalo mungkinkamu ngerebus
ayam misalnya paha dua biji klu buat dua orang plus
tulang2 lainnya. Disini suka dijual tulang2 ayam beku,
bagian dada bekas dibuat ayam filet dada. nah pake itu
deh tambahin biar lekoh surekoh. Ato tambahin kaldu
ayam kayak magie block itu.
Oh ya bawang putih dan bawang merahnya yang banyakan
karena itu juga menentukan kelekohan rasanya....
Abis itu taburin sama bawang goreng... sodaaaappppp
diambil dari http://www.dapurbunda.com/dokumen/resep/Mie,%20Nasi%20dan%20Pasta/MIE%20JAWA%20ALA%20MERTUANYA%20SHINTA.txt
Mie Jawa
Mie Jawa yang dimaksud di sini rupanya mie rebus atau kalau orang jawa menyebutnya Mie Godhog, mie yang digodhog atau di rebus. Enaknya disajikan segera dalam keadaan panas-panas gitu. Sediakan cabai rawit hijau untuk ceplusan/lalapan.
BAHAN:
1 bungkus mi telor
1 btr telur, kocok lepas
1 bh tomat, belah empat
5 bh bakso, potong serasi
1/4 bunderan kol putih ukuran kecil, iris tipis
bubuk kaldu ayam secukupnya
daun bawang secukupnya, potong serasi
daun seledri secukupnya, potong serasi
air secukupnya
BUMBU dihaluskan:
3 siung bawang putih
5 btr kemiri
merica secukupnya
garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
# Didihkan 500 ml air, tambahkan sedikit minyak, masukkan mie telor hingga agak lunak. Tiriskan.
# Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan bakso.
# Tambahkan air secukupnya dan bubuk kaldu ayam. Setelah rasanya dirasa cukup, masukkan mi telor.
# Lalu masukkan irisan kol, tomat, bawang daun dan seledri.
# Terakhir, masukkan kocokan telur, sambil terus diaduk. Sampai mendidih. Sajikan.
TIPS & TRIK:
# Air rebusan mie perlu diberi minyak agar ketika ditiriskan tidak lengket.
# Ketika merebus mie tak perlu lama, cukup agak lunak saja. Biar nanti tak terlalu mekar saat dimasak.
# Bubuk kaldu bisa diganti dengan garam.
# Saran Mlandhing: kalau punya kaldu ayam kampung, gunakan untuk kuah Mie Jawa ini. Rasanya akan lebih top
Diambil dari http://dapurmlandhing.dagdigdug.com/2008/08/19/dewi-mie-jawa/
Mie Goreng Jawa
Bahan2 :
* 200 Gram Mie Basah / Hokian Mie / Mie Telur
* 300 Gram Ayam, Potong sesuai selera
* 1 Butir Telur
* 1 Buah Fried Fish Cake (Baso Ikan Goreng), Iris Tipis
* Sawi Hijau, Potong2 sesuai selera
* Daun Bawang Iris Tipis
* 1 Buah Cabe Merah Besar, Buang bijinya lalu iris tipis
* 5 Buah Cabe Rawit, Iris Tipis
* 3 Buah Bawang Putih, Keprek lalu Rajang halus
* 2 Sendok Makan Saus Tiram
* 3 Sendok Makan Kecap Manis
* Garam dan Merica Bubuk
* 1000ml Air Putih
* Minyak Goreng
* Bawang Goreng (untuk taburan)
Bumbu halus :
* 5 Buah Bawang Putih
* 2 Cm Jahe
* 1 Sendok teh Merica Bubuk
* 1 Sendok Makan Garam
Cara Membuat :
1. Ungkep ayam dengan 1000ml air dan bumbu halus, masak hingga ayam matang dan air menyusut menjadi 500ml, lalu pisahkan ayam dr air kaldunya. Goreng Ayam dalam minyak hingga ayam berubah kecoklatan, lalu suwir2 ayam. Nb. Tidak perlu semua ayam disuwir2, Sisa ayam bisa digunakan untuk kesempatan yg lain.
2. Kocok telur lalu buat orak arik telur dalam sedikit minyak, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih setelah harum masukan baso ikan, tumis sebentar hingga baso matang lalu masukan mie dan tuangi sisa air kaldu hasil dari pengungkepan ayam, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk.
4. Setelah Air kaldu menyusut habis, tambahkan sawi, cabe merah , cabe rawit, ayam suwir, telur orak arik dan daun bawang, aduk hingga rata, angkat sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya
diambil dari : http://aaputuwinda.blogdetik.com/2008/09/21/mie-goreng-jawa/
Mie Rebus Jawa
Bahan:
175 gr mie kering, masak sesuai petunjuk pada kemasan, tiriskan
1 potong dada ayam file (+175-200g)
500 ml air untuk merebus ayam
1 sdm mentega untuk menumis
3 bh cabe rawit (atau sesuai selera), iris 3 bagian
150 gr broccoli beku atau segar
2 btg daun bawang, iris-iris sepanjang 3 cm
1 bh tomat, potong 6-8 bagian
2 bh telur ayam, kocok asal saja
bawang goreng untuk taburan secukupnya
Bumbu:
3 siung bawang putih, cincang halus
10 bh udang kering
1 ptg kaldu daging kotak
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya
Cara membuat:
Didihkan air, masukan ayam, rebus sampai matang, kemudian di suwir-suwir, sisihkan sisa rebusan air kaldunya.
Tumis bawang putih dan udang kering sampai tercium harumnya, tambahkan cabe rawit, siram dengan rebusan air kaldu, masukkan kaldu kotak, mie, brokoli dan daun bawang, aduk, cicipi, bubuhi merica dan garam sesuai selera. terakhir masukan kocokan telur dan tomat, aduk rata dan lanjutkan memasak hingga sausnya mendidih.
Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan santap dengan acar mentimun.
Kamis, 11 September 2008
Bubur Havermut
bahan :
200 ml susu cair lowfat
2 sdm quaker oats
2 sdt gula pasir
1 sdt margarine (blue band)
cara membuat :
- campur susu cair, quaker oats, dan gula pasir. didihkan hingga kental.
- tuang ke dalam mangkuk, langsung tambahkan margarine.
- nikmati sambil ngaduk margarine yg sudah leleh....
200 ml susu cair lowfat
2 sdm quaker oats
2 sdt gula pasir
1 sdt margarine (blue band)
cara membuat :
- campur susu cair, quaker oats, dan gula pasir. didihkan hingga kental.
- tuang ke dalam mangkuk, langsung tambahkan margarine.
- nikmati sambil ngaduk margarine yg sudah leleh....
Bubur Ayam Havermut
Bubur Ayam Havermut
Bubur Ayam Havermut
Bahan bubur:
150 gram havermut / quaker oats
75 ml air
1 kaldu block maggi rasa ayam
Taburan :
Ayam goreng yang disuwir, irisan cakwe, irisan daun bawang dan bawang goreng
Cara membuat :
1. Campur quaker oats dengan air, masak selama 5 Menit hingga menjadi bubur.
Tambahkan kaldu block rasa ayam, aduk rata masak sebentar, angkat.
2. Siapkan mangkuk, tuangkan bubur, taburi dengan ayam goreng suwir, irisan
cakwe, daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan hangat.
Untuk : 4 orang
sumber :dapurbunda.com (smoga almarhumah mendapatkan tempat yg terbaik disisinya)
Bahan bubur:
150 gram havermut / quaker oats
75 ml air
1 kaldu block maggi rasa ayam
Taburan :
Ayam goreng yang disuwir, irisan cakwe, irisan daun bawang dan bawang goreng
Cara membuat :
1. Campur quaker oats dengan air, masak selama 5 Menit hingga menjadi bubur.
Tambahkan kaldu block rasa ayam, aduk rata masak sebentar, angkat.
2. Siapkan mangkuk, tuangkan bubur, taburi dengan ayam goreng suwir, irisan
cakwe, daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan hangat.
Untuk : 4 orang
sumber :dapurbunda.com (smoga almarhumah mendapatkan tempat yg terbaik disisinya)
Rabu, 10 September 2008
Aneka Kue Kering Dengan Havermut
Aneka Kue Kering Dengan Havermut
Sumber: Seri Resep Unggulan- Aneka Kue Kering Nova
Havermut Cokelat Kacang
Bahan:
150 g Mentega
120 g Gula Palem
50 g Gula halus
2 btr Kuning telur
200 g Terigu
1 sdm Susu bubuk
20 g Coklat bubuk
100 g Havermut
100 g Kacang mede, cincang kasar
Glazur :
1 btr putih telur
150 g Gula halus
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
Cara :
* Kocok mentega, gula palem, gula halus. Masukkan kuning telur, kocok rata.
* Tambahkan terigu (ayak bersama coklat bubuk,susu bubuk). Aduk rata.
* Masukkan havermut dan kacang mede, aduk rata.
* Taruh satu sendok adonan diloyang bersemir margarin, oven matang.
* Stlh agak dingin, hias dgn glazur.
* Glazur : kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula halus sedikit2, masukkan air jeruk sambil terus dikocok kental.
*****
Kue Kering Havermut Wijen
Bahan:
250 g Mentega
100 g Gula pasir halus
1 btr Telur
50 g Kelapa Parut kering
150 g Wijen
100 g Havermut, blender kasar
150 g Terigu
150 g Coklat masak, cairkan
Cara :
* Kocok mentega dan gula, masukkan telur, kocok rata.
* Masukkan kelapa kering, wijen, dan havermut, aduk rata.
* Masukkan terigu, aduk.
* Cetak dg 2 sendok makan, susun di loyang bersemir margarin.
* Oven matang, dinginkan.
* Celupkan sebagian permukaan kue dengan coklat cair. Diamkan hingga coklat beku.
*****
Kue Havermut Kenari
Bahan :
200 g Mentega
150 g Gula
1 btr Telur
120 g Havermut, blender
50 g Kenari, cincang kasar
200 g Terigu
Kuning telur utk olesan,
Poppyseed/kacang/wijen utk taburan.
Cara :
* Kocok mentega dan gula hinggalembut.
* Masukkan telur, kocok rata.
* Tambahkan havermut, kenari, dan terigu, aduk rata.
* Bentuk adonan spt bulan sabit, susun di loyang bersemir margarin.
* Olesi permukaan kue dgn kuning telur, taburi atasnya dgn poppy seed/kacang/wijen.
* Oven kekuningan.
Sumber: Seri Resep Unggulan- Aneka Kue Kering Nova
Havermut Cokelat Kacang
Bahan:
150 g Mentega
120 g Gula Palem
50 g Gula halus
2 btr Kuning telur
200 g Terigu
1 sdm Susu bubuk
20 g Coklat bubuk
100 g Havermut
100 g Kacang mede, cincang kasar
Glazur :
1 btr putih telur
150 g Gula halus
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
Cara :
* Kocok mentega, gula palem, gula halus. Masukkan kuning telur, kocok rata.
* Tambahkan terigu (ayak bersama coklat bubuk,susu bubuk). Aduk rata.
* Masukkan havermut dan kacang mede, aduk rata.
* Taruh satu sendok adonan diloyang bersemir margarin, oven matang.
* Stlh agak dingin, hias dgn glazur.
* Glazur : kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula halus sedikit2, masukkan air jeruk sambil terus dikocok kental.
*****
Kue Kering Havermut Wijen
Bahan:
250 g Mentega
100 g Gula pasir halus
1 btr Telur
50 g Kelapa Parut kering
150 g Wijen
100 g Havermut, blender kasar
150 g Terigu
150 g Coklat masak, cairkan
Cara :
* Kocok mentega dan gula, masukkan telur, kocok rata.
* Masukkan kelapa kering, wijen, dan havermut, aduk rata.
* Masukkan terigu, aduk.
* Cetak dg 2 sendok makan, susun di loyang bersemir margarin.
* Oven matang, dinginkan.
* Celupkan sebagian permukaan kue dengan coklat cair. Diamkan hingga coklat beku.
*****
Kue Havermut Kenari
Bahan :
200 g Mentega
150 g Gula
1 btr Telur
120 g Havermut, blender
50 g Kenari, cincang kasar
200 g Terigu
Kuning telur utk olesan,
Poppyseed/kacang/wijen utk taburan.
Cara :
* Kocok mentega dan gula hinggalembut.
* Masukkan telur, kocok rata.
* Tambahkan havermut, kenari, dan terigu, aduk rata.
* Bentuk adonan spt bulan sabit, susun di loyang bersemir margarin.
* Olesi permukaan kue dgn kuning telur, taburi atasnya dgn poppy seed/kacang/wijen.
* Oven kekuningan.
Kwetiaw Goreng
Bahan :
kwetiaw basah
sawi hijau
1 butir telur, kocok lepas
bahan tambahan (sesuai selera, bisa bakso, udang, atau nggak pakai juga nggak masalah)
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap ikan
1 sdm soy sauce
1 sdm saus tiram
1/2 sdm minyak wijen
garam
Cara membuat :
1) tumis bawang putih hingga harum
2) masukkan bahan tambahan jika ada, masak sampai berubah warna
3) masukkan telur kocok, diamkan sebentar, lalu aduk pelan-pelan supaya butiran telur tidak terlalu halus
4) tambahkan garam dan merica
5) masukkan semua bahan kecap dan saus
6) masukkan kwetiaw basah, aduk hingga tercampur rata dan kwetiaw matang
7) masukkan sawi hijau, masak sampai sawi terlihat layu
8) sajikan
kwetiaw basah
sawi hijau
1 butir telur, kocok lepas
bahan tambahan (sesuai selera, bisa bakso, udang, atau nggak pakai juga nggak masalah)
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap ikan
1 sdm soy sauce
1 sdm saus tiram
1/2 sdm minyak wijen
garam
Cara membuat :
1) tumis bawang putih hingga harum
2) masukkan bahan tambahan jika ada, masak sampai berubah warna
3) masukkan telur kocok, diamkan sebentar, lalu aduk pelan-pelan supaya butiran telur tidak terlalu halus
4) tambahkan garam dan merica
5) masukkan semua bahan kecap dan saus
6) masukkan kwetiaw basah, aduk hingga tercampur rata dan kwetiaw matang
7) masukkan sawi hijau, masak sampai sawi terlihat layu
8) sajikan
Macam - Macam HAVERMUT
selain nasi, havermut juga bisa diberikan pada bayi usia di atas 9 bulan. Havermut bisa dijadikan pengganti nasi tim atau bubur susu.
* BUBUR HAVERMUT WORTEL
Bahan :
600 cc kaldu
8 sendok makan havermut
100 gram wortel, potong kasar
garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus semua bahan hingga lunak.
2. Setelah agak dingin, blender hingga lembut. Sajikan.
Untuk 1 porsi
Tips :
Cara membuat bubur havermut tak hanya dimasak bersama susu atau air, tapi juga bisa dengan aneka sari buah, kaldu, ayam, ikan, atau aneka sayuran. Cara memasaknya pun bermacam-macam. Havermut bisa diblender lebih dulu sampai lembut baru dimasak. Cara ini akan sangat menghemat waktu karena waktu memasaknya tak lama. Bisa juga havermut dibuat bubur dengan cairan yang banyak hingga kental lalu diblender. Cara memasak seperti ini biasanya diterapkan saat membuat bubur yang menggunakan sayuran berserat tinggi seperti kangkung, bayam, atau katuk.
Havermut juga bisa dimasak bersama air atau susu saja lalu disajikan bersama saus. Sausnya bisa dibuat dari kaldu bersama cincangan ayam, ikan, daging, atau hati yang lembut atau saus buah (jus buah). Variasi cara memasak, menyajikan, maupun isinya, membuat bayi Anda tak akan bosan sekalipun sering diberikan. Selain itu havermut termasuk makanan yang tinggi serat hingga baik untuk pencernaannya.
* BUBUR HAVERMUT JERUK
Bahan :
300 cc susu
4 sendok makan havermut
1 sendok makan gula pasir
garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Masak susu bersama Havermut, gula pasir, dan garam hingga meletup-letup. Angkat.
2. Setelah agak dingin, tambahkan air jeruk. Hidangkan.
Untuk 1 porsi
* BUBUR HAVERMUT TOMAT
Bahan :
400 cc air
6 sendok makan havermut
100 gram tomat
garam secukupnya
1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat :
Rebus semua bahan hingga lunak lalu blender. Hidangkan setelah dingin.
Pancake Pisang Havermut
Bahan :
150 gram tepung terigu protein sedang
30 gram havermut
1 sdm gula palem*
2 sdt BP
1 butir telur, kocok lepas
210 ml susu cair
1 sdm margarin, lelehkan
1 buah (50 gram) pisang ambon
1/2 sdt garam
gula tepung untuk taburan
Cara membuat :
1) campur bahan jadi satu dalam blender. Blender sampai lembut. Tuang di gelas ukur
2) panaskan wajan dadar tanpa dioles. Tuang adonan dengan gelas ukur diameter 5 cm. Biarkan mengembang
3) Balik adonan. Biarkan matang
4) Sajikan di piring. Tabur gula tepung sambil diayak
*ini resep dari majalah sedap edisi 9/VIII/2007, nah itu yang gula palem kebetulan di rumah ada sih tapi lupa nyimpennya dimana, jadi saya ganti pakai gula bubuk 2 sachet. 1 sachetnya kalo nggak salah sekitar 6 gram deh...
* BUBUR HAVERMUT WORTEL
Bahan :
600 cc kaldu
8 sendok makan havermut
100 gram wortel, potong kasar
garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus semua bahan hingga lunak.
2. Setelah agak dingin, blender hingga lembut. Sajikan.
Untuk 1 porsi
Tips :
Cara membuat bubur havermut tak hanya dimasak bersama susu atau air, tapi juga bisa dengan aneka sari buah, kaldu, ayam, ikan, atau aneka sayuran. Cara memasaknya pun bermacam-macam. Havermut bisa diblender lebih dulu sampai lembut baru dimasak. Cara ini akan sangat menghemat waktu karena waktu memasaknya tak lama. Bisa juga havermut dibuat bubur dengan cairan yang banyak hingga kental lalu diblender. Cara memasak seperti ini biasanya diterapkan saat membuat bubur yang menggunakan sayuran berserat tinggi seperti kangkung, bayam, atau katuk.
Havermut juga bisa dimasak bersama air atau susu saja lalu disajikan bersama saus. Sausnya bisa dibuat dari kaldu bersama cincangan ayam, ikan, daging, atau hati yang lembut atau saus buah (jus buah). Variasi cara memasak, menyajikan, maupun isinya, membuat bayi Anda tak akan bosan sekalipun sering diberikan. Selain itu havermut termasuk makanan yang tinggi serat hingga baik untuk pencernaannya.
* BUBUR HAVERMUT JERUK
Bahan :
300 cc susu
4 sendok makan havermut
1 sendok makan gula pasir
garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Masak susu bersama Havermut, gula pasir, dan garam hingga meletup-letup. Angkat.
2. Setelah agak dingin, tambahkan air jeruk. Hidangkan.
Untuk 1 porsi
* BUBUR HAVERMUT TOMAT
Bahan :
400 cc air
6 sendok makan havermut
100 gram tomat
garam secukupnya
1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat :
Rebus semua bahan hingga lunak lalu blender. Hidangkan setelah dingin.
Pancake Pisang Havermut
Bahan :
150 gram tepung terigu protein sedang
30 gram havermut
1 sdm gula palem*
2 sdt BP
1 butir telur, kocok lepas
210 ml susu cair
1 sdm margarin, lelehkan
1 buah (50 gram) pisang ambon
1/2 sdt garam
gula tepung untuk taburan
Cara membuat :
1) campur bahan jadi satu dalam blender. Blender sampai lembut. Tuang di gelas ukur
2) panaskan wajan dadar tanpa dioles. Tuang adonan dengan gelas ukur diameter 5 cm. Biarkan mengembang
3) Balik adonan. Biarkan matang
4) Sajikan di piring. Tabur gula tepung sambil diayak
*ini resep dari majalah sedap edisi 9/VIII/2007, nah itu yang gula palem kebetulan di rumah ada sih tapi lupa nyimpennya dimana, jadi saya ganti pakai gula bubuk 2 sachet. 1 sachetnya kalo nggak salah sekitar 6 gram deh...
Baked Potato Brokoli & Chesee
Bahan Bahan
Cara Memasak :
- 600 gram Brokoli
- 500 Gram Kentang
- 1 Sendok Makan Mentega (untuk Menumis)
- 250 gram Bawang Bombay Dicincang
- 250 ml Kaldu
- 200 gram keju gouda, diparut
- 4 Butir Telur, dikocok
- 125 ml susu
- Garam secukupnya
- pala dan merica bubuk secukupnya
- 25 gram beef bacon, dicincang, sangrai sampai kering
Cara Memasak :
- Masukan brokoli dalam air mendidih selama kurang lebih 5 mnt, angkat, lepaskan kuntumnya
- Rebus Kentang, kupas. iris bundar dengan tebal sekitar 1cm
- Panaskan Mentega, Tumis bawang bombay hingga layu, masukan brokoli dan kaldu, masak hingga kaldu kering, lalu angkat dan tiriskan.
- Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, atur kentang rebus di dasarnya. Taburi keju prut, beri brokoli
- Campurkan susu, telur kocok, garam, merica dan pala, Tuangkan dalam pinggan
- Taburkan sisa keju dan beef bacon, panggang hingga matang kecoklatan.
Langganan:
Postingan (Atom)